La cuisine sattvique
Manger comme un yogi, de la Bhagavad Gita aux cuisines des ashrams de Rishikesh : 42 recettes végétariennes simples
Découvrez ce que la Bhagavad Gita, la Hatha Yoga Pradipika et l'Ayurveda disent vraiment de la nourriture, dans nos propres traductions du sanskrit. Puis cuisinez chez vous les plats végétariens simples des ashrams de Rishikesh, de la khichdi au dal jusqu'au halwa offert en prasad, avec un menu de sept jours.
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PDF de 44 pages, lisible sur téléphone, tablette ou ordinateur, imprimable en A4.
44 pages7 sources citées
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Sources vérifiées le 16 octobre 2026.
Dans le livre
- Sattva, rajas et tamas dans l'assiette
- Ce que disent les textes sacrés sur la nourriture (Gita ch. 17, Hatha Yoga Pradipika, Upanishads)
- L'Ayurveda : saveurs, digestion et doshas, sans dogme
- Comment mange un yogi : le repas comme pratique
- Le garde-manger sattvique, le ghee, le paneer et le tadka
- Les matins
- Les repas de midi : dal, riz, légumes et pains
- Les soirs légers
- Chutneys, raïtas et petites choses
- Boissons et douceurs d'offrande
- Les jeûnes traditionnels et leurs précautions
- Un menu de sept jours
- Récapitulatif, glossaire et sources
Pour qui
- Les pratiquants de yoga qui veulent que leur cuisine suive leur pratique
- Les curieux de ce que disent les textes sacrés sur la nourriture
- Les cuisiniers végétariens qui cherchent des plats simples de l'Inde du Nord, sans oignon ni ail
- Celles et ceux qui préparent un séjour en ashram en Inde
Aperçu
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